纵观中国肉牛产业整体版图，黄河以北地区“自黑龙江省起一直到新疆地区”为国家的牛源净输出基地，这是由中国的地理以及自然资源状况条件决定的，长三角地区与珠三角地区为中国热鲜牛肉的价格制高点销区——其热鲜牛肉来源大多数来源于于北方地区的育肥活牛调运。
当前中国的大型肉牛屠宰企业和有名的公司大多分布在在东北地区以及内蒙古中东部地区，别的地方的大型肉牛屠宰企业相对较少。
然而各大肉牛屠宰企业却也面临着来自于牛源采购端的压力与困惑，由于绝大多数肉牛屠宰企业都没有属于自身个人掌控的养牛基地或者牛源储备基地，很多传统大型肉牛屠宰企业的“战略牛源储备”几乎为零，几乎每一天都是处于“等米下锅”的状态，在面对极端天气以及市场行情波动的时候，经常面临被活牛供应商制约，甚至是面临停产关门的风险，无法确保准时为客户配送牛肉。
很多肉牛屠宰企业在活牛收购环节也面临着巨大的品质安全风险隐患，优质的上等育肥牛几乎都是以高价卖到长三角与珠三角地区，被南方销区拒收的“等外牛”或者“下等牛”才会被送到大型肉牛屠宰企业去售卖，绝大多数主动送到大型肉牛屠宰企业去卖的育肥牛——基本都是品质比较差的以及患病牛经过治疗未痊愈的，这样造成的结果就是一些大型肉牛屠宰企业所产出的牛肉品质较差，而且淤青肉与废弃肉的比例也偏高；极个别的大型肉牛屠宰企业，在不知不觉中甚至已经演变成为了周边地区的“病残牛”与“下等牛”集中收购站啦！极度影响牛肉品质以及品牌效果。
近年来，在养殖业领域各种不明添加剂大有泛滥之势，“外购育肥牛直接进行屠宰”其牛肉的品质与安全性——任何企业都没有100%的绝对把握；如果肉牛屠宰企业不能找到有效的防范与解决措施，不排除会出现牛肉领域“三鹿事件”的可能性；由于相关的肉牛屠宰企业对外购育肥牛的品控管理不够严谨，大批量看似体表没有病残特征的病残牛流入相关肉牛屠宰企业，给企业的牛肉品质以及市场安全性都造成了极大的风险与隐患，有很多久治未愈以及用药时间比较久的病牛被送入相关肉牛屠宰公司进行屠宰销售，这些牛屠宰后所生产的牛肉产品药残都非常严重，如果监督管理的机构加强监管与检测的力度与频率，必将有很多屠宰企业被检出产品不合格以及药残严重超标等问题。
现有的“传统牛贩子北牛南调”模式，在长途跋涉跨越3000～5000公里的长途运输之后，育肥牛都是处于严重脱水状态直接进行屠宰的，而且还存在育肥牛体重与膘情损失较大的问题，以及淤青肉与废弃肉比例偏高等问题，现有的“育肥牛跨区调运直接屠宰”模式相对而言门槛儿偏低，所以其竞争相对激烈。
对于大型肉牛屠宰企业而言，“外购育肥牛回来直接进行屠宰”所蕴含的风险与隐患巨大，迟早会出现牛肉领域的“三鹿事件”，为确保牛肉能达到较高品质以及确保牛肉更安全，肉牛屠宰企业要逐渐加强“宰前品质提升”工序；虽然企业都想去做赚钱快又不辛苦的事情，但是门槛儿过低的事情往往都不会有太好的收益效果；中国的大型肉牛屠宰企业——若选择走“坚决不养牛”的经营路线，只是简单的外购育肥牛回来直接进行屠宰，未来的生存之路会异常艰难，养牛水平慢慢的变成了影响大型肉牛屠宰企业命运的关键因素。
为了确保屠宰工厂的牛源供应稳定性，肉牛屠宰企业也必须要有少数的战略性牛源储备，大型肉牛屠宰企业在育肥牛采购方面，如果单纯采用“现用现买”的经营模式，对企业而言是缺乏牛源供应稳定性保障的，遇到行情动荡以及极端天气等因素都可能会导致屠宰工厂无牛可宰而停产停工，“牛源断供危机”随时都可能会出现，导致企业在牛源采购端没有市场议价能力，一直处在被卖方牵着走的被动境地，对企业的运营安全性有着极大的威胁。
中国的大型肉牛屠宰企业面临多方面的时代变革性挑战，必须要及时作出调整企业的经营策略与经营思维，从今以后“中国的大型肉牛屠宰企业”必须要走“技、工、贸”相结合的经营路线，需要加强与提升肉牛屠宰前的品控管理，确保牛肉品质以及牛肉的市场安全性，通过企业综合经营管理能力的提升有效提高企业的经济效益。对于长途跋涉跨区调运的肉牛，需要用“肉质改善专用饲料配方”进行调理性的追加育肥，对于外购的育肥牛要进行至少20～30天的“调理性追加育肥”对肉牛进行屠宰前的品质调控干预，对于外购育肥牛中膘情稍差的牛“调理性追加育肥期”能延续至40～60天，用药之后15日以内的牛坚决不得屠宰销售，在确保通过足够的代谢过程排出药残的同时，还可以使牛的体重与体组织得到一定效果恢复，降低淤青肉与废弃肉的比例，提高屠宰出肉率，提高牛肉综合品质，有效提升牛肉品质以及企业的经济效益。
在南方销区及其周边地区建设“战略牛源储备基地”，经过严格挑选的北方育肥牛源调运至南方地区先进入“战略牛源储备基地”进行恢复性育肥饲养以及品质提升（年度牛源中转吞吐量为基地存栏规模的10～20倍），进行为期15～30天的恢复性育肥饲养可以将体重恢复至产地出发时的重量与膘情，同时可大大降低淤青肉与废弃肉的比例，有效提升牛肉品质，大大降低屠宰环节的“斤肉生产所带来的成本”，即使是在销售市场拼价格战的时候也可以为企业争取明显的生产所带来的成本优势。根据销售状况以及牛源状况决定是不是有必要将恢复性育肥饲养周期延长，延长饲养周期将使牛群达到更好的膘情以及更高的出栏体重，但是恢复性育肥饲养周期最高上限不宜超过60天。
对于经济实力以及总实力足够雄厚的企业，可优先考虑在临近长三角地区或者珠三角地区，建设肉牛全产业链配套设施，拥有独立控制的肉牛屠宰工厂，并建设“战略牛源储备基地”从东北地区以及西部地区采购符合企业标准的育肥牛进行战略储备以及牛肉品质提升工序，10000头的战略牛源储备基地每年至少可以流转净化出60000头安全优质的育肥牛，通过“战略活牛储备基地”进行恢复性育肥饲养之后，完成活牛的代谢性净化排除药残隐患，确保每一块牛肉都是安全健康的，同时还可以有效提升牛肉的综合品质，使牛肉品质达到标准的统一性，充足的战略牛源储备为企业的鲜牛肉工厂保驾护航，具备这一功能的集团化企业报价将形成行业参考指数作用，还可以通过企业的实业运营能力形成行业强势巨头地位，真正确保中国老百姓可以吃到安全放心的优质鲜牛肉。
特别备注：对于大型肉牛屠宰企业而言，没有战略牛源储备绝对是巨大的生存隐患，然而由于常规的育肥牛饲养周期太过漫长又不符合大型肉牛屠宰企业高速流转的需求，所以实施对育肥牛的“北牛南调”或者“西牛东调”进行恢复性饲养以及战略储备是大型集团化企业和大资本的最佳选择，假如没有技术突破性，很难有所作为。
“北牛南调”或者“西牛东调”战略牛源储备项目是属于“技、工、贸”结合的高度商业化运营模式，资金流动性比较强，资金占用率相比来说较低，关键的技术要点在于牛源采购端的品质把控以及到达南方恢复性育肥中转基地的饲养管理技术，实战经验至关重要，这一方案看似简单但是却并不是特别容易被成功模仿。
战略活牛储备基地项目具有“牛肉品质提升”以及“活牛期货交割库”的双重作用，若能够有效衔接并把控中国肉牛产业链的最后两个环节，必将形成中国肉牛产业的强势巨头企业，彻底提升中国鲜牛肉品质以及确保产业链的安全稳定性，有效促进中国市场“活牛期货”以及“鲜牛肉期货”项目业务的诞生，中国肉牛产业必将引领世界牛业走向新时代。
岫岩恒维养殖合作社育肥肉牛年出拦3万头，国家发改委都有生产屠宰一条龙文件，可是由于没有资金问题一直没起动，哎！这就是现实的营商环境啊
可把控牛的品质，减少病残牛流入，保障牛肉质量。[点亮平安灯][赞][给力][给力][点亮平安灯][点亮平安灯][赞][赞][给力][给力][赞]
岫岩恒维养殖合作社占地5万多平，手续齐全，一直等银行下款，我在此呼吁有关部门给予支持，谢谢
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